皆さん、”野菜のお寿司” 知ってますか？その名の通り野菜で握ったお寿司です。こちらはジモト伊東出身の方が手掛けたもので、アスパラの天ぷら、昆布じめのお野菜、バター焼き長芋など、色々な野菜を寿司ねたにする調理のポイントを紹介。ガリで作る一品や巻き方、すし飯作り、お米の研ぎ方も収録している主婦からプロまで幅広く楽しめる一冊です。日々のおかずのレパートリーが増え、ちょっとした贈り物や持ち寄りパーティーなど大活躍間違いなしです！！やっぱりお料理は「ひと手間」が大事ですね！！

著者：安田修康
出版社：東京農大出版会